Con harina y azúcar, dividiendo el plato con proteínas como camarón, peces en general, ganado, aves y cerdos, el açaí es usado como acompañamiento en diversos platos.
Por eso, en el post de hoy, traemos una receta diferente de açaí.
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 taza de té de caldo de verduras
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- 1 taza de té de vino blanco
- 3 cucharas soperas de açaí en polvo disuelto en 01 taza de agua
- 4 cucharadas de requesón
Modo de preparación
Mezclar el vino y el caldo de verduras con el almidón de maíz y colocar en una olla. Añada la pulpa de açaí y espere comenzar a engrosar. A continuación, agregue el requesón, la pimienta y la sal y apague el fuego.
El azai oxida muy rápido, entonces, no puede cocinar demasiado o ser expuesto a altas temperaturas. Mueve y sirva con masas, verduras y como acompañamiento en general. Atención: caldo de verduras en "cubo" ya viene con sal, vaya experimentando y añada más si es necesario.
El açaí es versátil, nutritivo y es la cara de Brasil; desde lo que conocemos, helado y dulce, hasta acompañando pescado frito! ¿Ha pensado en añadirlo a su dieta de varias otras formas?